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选购榴莲的窍门是什么?榴莲吃不完怎么保存?[图]

发布时间:2019-10-12 19:22:56

榴莲是水果之王,许多人都听说过榴莲,虽然可能并没有吃过,不过对于榴莲的特点是很熟悉的,榴莲有独特的味道,喜欢吃的人非常喜欢,榴莲的营养很丰富,在选购的时候有些需要了解的,那么选购榴莲的窍门是什么?榴莲吃不完怎么保存?

1、榴莲的营养价值

一只榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国,经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品,而果核和内瓤常被用来炖鸡汤,此汤有益补气,能去胃寒,也可做妇女滋补汤。

2、榴莲的选购窍门

选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。

用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。

用手往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动。

眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的,就是用菜刀也砍不动。

选榴莲外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好。

用鼻子嗅一下,熟了的榴莲嗅起来很香,(吃得来的是香,吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了,这种不好吃。

3、榴莲吃不完怎么办

如果一个榴莲吃不完,就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时,要去除外壳,将果肉放到保鲜盒内,放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右,同时,最好能在3-5天内将其吃完。

榴莲买多了,除了放冰箱,还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢,可以拿出来,解冻后吃,和新鲜的味道一样。

榴莲的核可以洗干净,用微波炉叮来吃,别有一番风味。

做成榴莲冰激凌,放进保鲜盒冷冻,这样想什么时候吃就什么时候吃。

4、吃榴莲的禁忌

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。

4、榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

5、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。

6、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。

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